Productos Larga Vida

FICHAS TÉCNICAS DE PULPA DE FRUTA LARGA VIDA

bandera UK
SENSORIALES

 
Apariencia: Uniforme, libre de materiales extraños, admitiéndose una separación de fases y la presencia mínima de trozos, partículas oscuras propias de la fruta.
     
Color: Intenso y homogéneo, semejante al de la fruta de la cual se ha extraído el producto, presentando un ligero cambio de color.
     
Aroma: Característico e intenso de fruta madura y sana. Libre de olores extraños.
     
Sabor: Característico e intenso de fruta madura y sana. Libre de cualquier sabor extraño, amargo, astringente o fermentado.
     
Consistencia: Debe sentirse en la boca fluida y homogénea, sin espuma ni partículas extrañas
Vida Útil: Un año en condiciones de congelación, sin interrupción de la cadena de frío.
     
Empaque y Presentación: Bolsas de polietileno y/o garrafas plásticas según la línea de producto.
     
Manejo y Transporte:  Los productos se empacan en cajas de cartón de acuerdo a la línea de producto.
El producto debe manejarse a menos 18 grados centígrados siempre conservando la cadena de frió
     
Normas Consultadas: NTC 404, NTC 512-1 , NTC 4592, NTC 1364, NTC 285, NTC 1 236 , NTC 440 , NTC 4132
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