Creemos que la mayoría de las personas tienen claro que el consumo de Frutas y verduras generalmente es bueno para nuestra salud pero como no podemos estar seguros de cómo ha sido su manejo desde que se cosechan ni cuál fue su proceso de cultivo o qué agroquímicos se usaron cuando no sean alimentos orgánicos certificados, siempre es recomendable realizar un lavado y desinfección antes de consumirlos. Hoy volvemos a tocar el tema de limpieza de Frutas y verduras que ya habíamos tratado en otro post , pero esta vez comentando dos publicaciones sobre el tema: una del sitio chileno ignisnatura.cl con título Cómo eliminar los pesticidas y químicos de frutas y verduras! y el otro del sitio español EcoInventos.com gestionado por EvaBenedicto, con título Cómo limpiar vegetales y frutas de pesticidas.
El primero de los artículos inicia recordándonos la gran cantidad de químicos en la forma de pesticidas (herbicidas, fungicidas, insecticidas) que estarán presentes en las frutas y vegetales que no hayan sido cultivadas orgánicamente y que si no se quitan adecuadamente pueden dañar nuestra salud y en especial la de los niños. Luego nos da 4 consejos par alimpiarlos que resumimos:
- Lavarlos bien bajo el chorro de agua
- Limpiar con cepillo
- No lavarlos antes de guardarlos
- Limpiar bien antes de consumirlos
… y nos entrega varias recetas de limpieza de las que traemos 2:
- Limón y vinagre blanco: En un recipiente agregar el jugo de 1 limón con 2 cucharadas de vinagre blanco y terminar de llenar el frasco con agua, agitar y rociar las frutas y vegetales con esta mezcla antes de consumir.
- Bicarbonato de sodio:Primero lavar bien las frutas y verduras en una fuente con agua, luego diluir 1cucharada de bicarbonato en 1 litro de agua, sumergir las frutas y verduras unos minutos frotándolas bien para eliminar bacterias.
El artículo español también inicia recordándonos que las frutasy verduras que no sean certificadas de cultivo orgánico seguramente traeránresiduos de pesticidas y habrá otras que traigan bacterias como Salmonella o E.Coli,por lo que hay que limpiarlas muy bien antes de consumirlas. Luego nos presentauna lista de consejos para limpiarlos antes de su consumo, cuyo resumentraemos:
- Ponerlos en una cubo lleno de agua con una cucharada deBicarbonato y otra de vinagre
- Si antes de manipular fruta o verdura se ha tocado carne, debenlavarse las manos
- Eliminarse las hojas externas que puedan estar dañadas o en malestado
- Retirar y rechazar las secciones de las frutas y verduras conhongos, heridas, cortes o zonas demasiado maduras y dañadas
- Se pueden limpiar con la ayuda de un cepillo de dientes
- Otro truco muy efectivo para eliminar los residuos tóxicos esquitarles la piel
- No laves las frutas y las verduras con detergente ni jabón
- Secar los productoslimpios con toallas de papel o con un paño limpio y seco
Al final del artículo español también nos muestra recetas parala limpieza, de las que traemos 2:
- Vinagre y sal: una manera idónea de conseguir la correctalimpieza de las piezas de fruta o verdura es mezclar un vaso de vinagre conmedio litro de agua con sal. Después introducimos el alimento en esta mezcla ylo dejamos durante unos 30 minutos.
- Extracto de toronja y bicarbonato de sodio: para hacer estedesinfectante casero simplemente debes mezclar 20 gotas de extracto de semillasde toronja con una cucharada de bicarbonato de sodio, una taza de vinagreblanco y una taza de agua. Diluye todo muy bien y vierte la mezcla en un spraycon el que rociarás las frutas y vegetales antes de consumirlos.
Si quieres evitarte el proceso de lavado y limpieza de las Frutas para hacer tus jugos y preparaciones puedes usar las Pulpas de Fruta de Alimentos SAS que en su proceso de producción ya fueron objeto de una limpieza y desinfección minuciosas que puedes observar en nuestro sitio web y que ha sido debidamente comprobado por entidades certificadoras.
Si te interesan los temas relacionados con frutas te invitamos a visitar nuestro blog que tiene más de 40 artículos con distintos tópicos.
Coméntenos lo que piensan del tema y esperamos que tengan una excelente semana.
