Nos hicimos la pregunta: podríamos alimentarnos sólo con jugos? Encontramos un artículo de CNN que creemos nos dá unas buenas pistas para responder. Su título es Tomar jugos, ¿una buena dieta o un mal hábito para tu salud? … y como pueden imaginarse la respuesta a la pregunta debe ser un no. Las frutas y verduras son buenos para la salud pero una buena alimentación debe incluir todos los grupos de alimentos.
El autor nos comenta que a pesar de que está muy de moda consumir “jugos verdes” para recibir todas las vitaminas y nutrientes en remplazo de una ensalada, o alardear de lo sano que está nuestro cuerpo porque consumimos dichos jugos pero lo cierto es que no podemos esperar estar sanos si solo nos alimentamos con esos jugos.También nos cuenta que consultó a expertos para responder algunas preguntas relacionadas con el tema, algunas de las cuales resumimos a continuación:
Cuáles son los beneficios de tomar jugos?
- Ofrecen las mismas vitaminas, minerales y fitonutrientes que las frutas y vegetales enteros
- Su contenido de agua puede ayudarte a mantenerte hidratado
- Facilitan la ingesta de estos alimentos cuando no tenemos tiempo cocinarlos o lavarlos y pelarlos, o cuando no nos gustan enteros
- Pueden facilitar el uso de elementos que no estén aptos para consumir enteros
Los jugos son bajos en calorías?
Pueden considerarse bajos en calorías si se comparan con otros alimentos como hamburguesa con queso o papas a la francesa, pero al concentrar el contenido de varias unidades de fruta su valor calórico es normalmente más elevado que el de la fruta entera.Por ejemplo, una taza de piña en trozos tiene alrededor de 83 calorías pero una taza de jugo de piña puede tener 120. También el consumo de alimentos de forma líquida puede dejarte menos satisfecho y si no te cuidas, puedes terminar consumiendo más que si hubieras masticado la comida.
Se puede hacer dieta de sólo jugos?
- De poder se puede, pero muy seguramente no sería una alimentación sana
- La elaboración de jugos tiende a moler la fibra contenida en sus ingredientes básicos y la fibra es escencial para la buena salud
- Una dieta de sólo liquidos puede a corto plazo hacerte bajar de peso, pero a largo plazo puede dañar tu metabolismo
- No muchas personas voluntariamente usarían dieta de sólo líquidos y al re intruducir alimentos sólidos los kilos se acumularían rápudamente
- Consumir jugos moderdamente puede ayudarte a mantener tu salud pero como todo lo que se hace en exceso se puede volver en tu contra.
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