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The Best Fruits of Colombia

Tropical fruits are grown at very different altitudes above sea level (400-2600 meters) and under varying temperature and rainfall conditions, providing the ideal environment for the cultivation of each variety.
 
Su maduración es totalmente natural y luego de la cosecha una cuidadosa selección nos provee de la mejor fruta, de la que extraemos su parte comestible (pulpa), base para la preparación de un delicioso jugo natural y de múltiples productos en las industrias de heladería, refrescos, confitería, conservas etc.

El procesamiento industrial de las frutas y su conservación por congelación y/o pasteurización permite disponer de ellas a lo largo del año, superando así los problemas de estacionalidad, y evitando la perdida por sobre maduración que se presenta tanto a nivel del productor, como del consumidor final que puede comprar frutas descompuestas o perderles por no consumirlas suficientemente pronto.

  •  La pulpa es la parte comestible de las frutas; es decir, el producto obtenido de la separación de las partes comestibles carnosas de la fruta desechando la cáscara semillas y bagazo mediante procesos tecnológicos adecuados. 
  •  La pulpa entonces condensa buena parte de los nutrientes, el sabor, color y aroma de la fruta de la que es extraída, y a partir de ella se obtiene un jugo de fruta 100% natural, realmente nutritivo, la base para un helado, un postre, un complemento en una receta culinaria, una mermelada, entre otros productos. 
  • Las pulpas SAS se obtienen de frutas sanas, limpias, exentas de parásitos, residuos tóxicos de pesticidas y desechos animales o vegetales, frutas que han alcanzado un grado de maduración adecuado, y por ende poseen un aroma, color y sabor característico y una textura firme, lo cual permite obtener una pulpa de alta calidad

The treatment of the fruit includes a thorough selection process, hygienization, peeling, and separation of seeds and peels, followed by packaging the pulp (the edible part of the fruit) and freezing it at a temperature of -20 degrees Celsius.

Pasteurization and sugar preservation are also used for the pasteurized pulp, in which case the product does not require freezing, making it more convenient from a storage and use perspective in the preparation of natural juices.

Frozen pulps contain no preservatives, maintaining the flavor and nutritional characteristics of the fruit from which they are extracted, and their shelf life is one year.

Concentrated pulps are diluted with water or milk for the preparation of juices or sorbets in a ratio of 1 to 3, or in a greater dilution for the production of soft drinks.

For juice preparation, simply thaw the pulp, add water in the previously indicated ratio, and sugar to taste, resulting in 100% natural juice.

The pasteurized sugared pulp does not require freezing, allowing it to be stored at room temperature without altering its characteristics for up to three months, and if refrigerated, up to six months.

The consumption of fruit has multiple benefits, as is widely known:

They are a source of fiber, essential for the proper functioning of the digestive system,

They contain significant levels of vitamins A, E, and C, proteins, natural sugars, and water,

They do not contain cholesterol.

The pulps preserve all these benefits, in addition to ensuring the continuous availability of each fruit variety, easy handling, and preventing consumers from dealing with overripeness and damage to fresh fruit that is not consumed immediately.