La Fruta deshidratada es saludable?

 Si pensamos en personas normales sin problemas de salud que les impidaconsumir fruta en general, la respuesta a la pregunta es un claro Sí, basadosen la amplia información que se puede encontrar en internet. Para ampliar elpunto comentaremos un artículo del sitio mexicano Directo al paladar.com titulado Todosobre las frutas deshidratadas o desecadas y su ayuda para comer más sano yotro del sitio venezolano informe21.com que indica cómo deshidratarfrutas con título Deshidratala fruta en tu casa con estos sencillos pasos .

En esta publicación se toca el tema dividiéndolo en tres aspectos: las propiedades nutricionales de las frutas deshidratadas, cómo nos ayuda el consumo de frutas deshidratadas a la buena salud y luego nos da ideas para consumirlas. Adelante mostramos un resumen del contenido:

• Conservan el aporte energético
  
• Concentran los nutrientes
  
• Alto contenido de fibra
  
• Fuente de hierro, calcio, potasio y vitaminas
  

• Facilitan ingestión de vitaminas, minerales y fibra
  
• Facilitan conservación y consumo a cualquier hora
  
• Pueden ayudar a calmar la ansiedad
  
• Facilitan reducción en uso de azúcar en la cocina
  

• Consumirlas directamente
  
• Usarlas en preparaciones de cocina como estofados
  
• Usarlas en ensaladas o salsas
  
• Usarlas en postres
  

Escogimos comentar esta publicación de las muchas disponibles en internet porque nos pareció muy sencilla y no implica tener en la casa nada que cualquier hogar muy seguramente ya tiene. Resume el proeso en seis pasos, así:

• Preparacion: escoger frutas maduras, lavarlas muy bien y cortarlas en pedazos o rebanadas iguales
  
• Pelado: para las frutas que lo requieran como el durazno y la manzana
  
• Sumergido: para que no pierdan color se bañan en agua con jugo de limón por 10min.
  
• Horneado: a temperatura baja, 55 a 71 ºC, (134 a 160 ºF), en latas con papel encerado por los tiempos recomendados según fruta y corte
  

• Curado: en recipientes de vidrio o plástico destapados por 4-5 días
  
• Disfrute: disponibles hasta por 10 meses en los recipientes sellados

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