La visión propia de Alimentos SAS es que lo mejor desde el puntode vista de propiedades nutricionales es consumir la fruta cuando hayaalcanzado una madurez óptima, es decir cuando su desarrollo biológico estécompleto y no se haya iniciado su proceso de decadencia. Sin embargo, para esteartículo comentaremos dos fuentes distintas, para que tu saques tus propiasconclusiones.
La primera viene delsitio
Que es peor? donde encontramosun artículo titulado Qué es peor comer la fruta demasiado verde o demasiado madura? de Ana PérezMartínez y la segunda es del sitio Vitónica en un artículo con título Diferenciasentre la fruta madura y la verde publicado por Delgado.
En esta publicación se afirma que es mejor consumir la fruta madura y presenta algunas consideraciones:
En esta fuente nos dicen que si bien lo más común es que busquemos las frutas bien maduras porque son más apetitosas y dulces debido a la cantidad de fructosa, el azúcar de las frutas, también es recomendable consumirlas un poco más verdes por varias razones:
Podemos concluir que el gusto personal es el factor que más debe pesar en la decisión de cómo consumir la fruta, ya que cada persona es diferente y es la que sabe cómo la afecta el consumo de fruta, pero sin llegar a excedernos porque todo extremo puede ser perjudicial.
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