Mira 8 tips para conservar frutas y verduras

 El tema de esta semana vuelve a ser de consejos prácticos queconsideramos son de interés para la mayoría de las personas. En esta ocasióncomentamos un artículo que encontramos en el portal español mejorconsalud.com que presentatemas variados relacionados con la salud. El título original es 8 ideas interesantes para no desperdiciar tantas frutas y verduras y nos pareció quela información que trae es útil.

El artículo inicia presentando un dato impactante al decirnos que se estima que se botan 300 millones de toneladas de frutas y verduras al año! Luego dice que para mitigar esta situación desde hace algún tiempo se vienen promoviendo diferentes técnicas para mejorar la duración de los alimentos en el hogar. Aunque el artículo no lo menciona, nosotros creemos que el uso de pulpas de fruta producidas por compañías responsables como Alimentos SAS, es una forma de minimizar el desperdicio y facilitar el consumo de frutas cuando las usamos para preparar jugos o recetas.

Finalmente el artículo nos presenta los tips para aprovechar y/o conservar 8 tipos de frutas y verduras que resumimos a continuación:

1. Tomates: recomienda guardarlos en la nevera para demorar su maduración y cuando ya se acercan a estar demasiado maduros, simplemente cortarlos y congelarlos en un recipiente hermético
   
2. Uvas: la nevera también demora su maduración pero se pueden retirar del tallo y congelar para ser usadas en recetas
   
3. Hierbas Aromáticas: para conservar hasta por 6 meses hay que simplemente picarlas, ponerlas en aceite de oliva y congelarlas
   
4. Bayas: como fresas, frambuesas, arándanos recomienda usarlas frescas pero también se pueden congelar para luego usar en preparaciones
5. Cítricos: la recomendación es exprimirles el jugo y congelarlo, para luego usar en preparaciones. También se puede hacer con la raspadura de la cáscara
6. Manzanas: sabemos que cuando se pasan de maduración se vuelven arenosas, pero es en ese estado que pueden funcionar mejor en recetas. También dice que se puede hacer vinagre, pero hay que saber la técnica para poder elaborarlo
   
7. Bananas: nos dice que cuando se maduran bastante se pueden usar en recetas como pan de banana, o se pueden congelar para usar después en recetas
8. Papas: cuando se acerquen a dañarse se pueden cocinar y guardar en la nevera para usar luego en un puré o receta

Como vimos en el artículo, la congelación es una de las técnicas recomendadas para mejorar la duración en el hogar de las frutas y verduras y aunque no lo menciona de manera específica, las pulpas de fruta congeladas son una aplicación práctica de dicha técnica.