Combinación de frutas ideales para sus preparaciones

La magia de combinar las frutas

Ya sea para un batido, un helado, una mermelada, relleno o tarta, hacer una buena combinación de frutas es un factor que marca la diferencia. De esto depende que los sorbos o mordiscos de lo que se disfruta, se quieran repetir una y otra vez.

Así que, si eso es lo que quiere a través de sus productos, ponga en práctica el siguiente ABC.

El ABC para una combinación de frutas sinigual

¿Las frutas verdes pueden hacer match con el puré de mora? ¿O el plátano va bien con el puré de guayaba? Estas y otras preguntas las resolveremos a continuación.

Lo primero, es saber que las frutas se clasifican según el grado de acidez y las características de su fruto. Asimismo, hay algunas combinaciones con las que se va a lo seguro.

Clasificación de frutas

Según el grado de acidez encontramos las frutas amarillas y otras. Estas ayudan a disminuir el colesterol y los triglicéridos. En cuanto a las semiácidas están los frutos rojos y la mandarina (Montagud, 2021). También, están los frutos secos, como el maní o las avellanas, y las frutas dulces, como el plátano y la sandía.

Además, según las características del fruto están las drupas, pomáceas y frutas de grano. Las primeras tienen un hueso o pepa en el interior, como el mango; las segundas, tienen pepitas protegidas por una pulpa, como la pera. Las de grano tienen apariencia de semilla, como la fresa o granadilla. 

Finalmente, encontramos los grupos de las frutas cítricas, las del bosque y las tropicales (Montagud, 2021). 

Combinación de frutas que nunca fallan

Tenga en cuenta que lo recomendable es no agregar más de tres en una misma receta. De ese modo, algunos ejemplos son (Moisaner Gourmet, 2020):

·        Piña con mango o limón.

·        Plátano con papaya o pera.

·        Naranja con fresas.

Para postres, tartas, helados o batidos, se recomienda:

·    Manzana y naranja. 

·    Mango y maracuyá.

·    Fresa y sandía.

·    Mango con naranja. 

Otras combinaciones de frutas también son (Rhone, 2020): 

·    Piña, arándanos y cereza.

·    Pomelo, kiwi y fresa.

·    Higo, uva roja y granadilla. 

·    Frutos rojos, sandía y limón.

·    Mora, melón y papaya. 

·    Banano, aguacate y manzana.

Por otra parte, no es recomendable que haga las siguientes combinaciones (Times of India, 2020): 

1.   Zanahoria y naranja.

2.   Papaya y limón.

3.   Leche y naranja.

4.   Vegetales con frutas. 

5.   Guayaba y banano. 

6.   Piña y leche. 

7.   Pudín o flan con banano. 

Estas últimas combinaciones son de mucho cuidado. Esto se debe a que, pueden ocasionar diversas dificultades de salud. De ahí que sea muy importante cómo y con qué combinar las frutas. 

Ahora que lo tiene mucho más claro, ¡ponga en práctica esta guía y sáquele el máximo provecho a la combinación de frutas en sus preparaciones!

Referencias Bibliográficas

• Martínez, E. (2023). 7 combinaciones de alimentos que debemos evitar. Mejor con Salud. /
• Moisaner Gourmet. (2020). ¿Cómo combinar frutas para obtener beneficios? 
• Montagud, N. (2021). Los 11 tipos de fruta (explicados con sus características). Psicología y Mente.
• Ródano, N. (2020). 6 combos de frutas llenos de energía para alimentar tu mañana. Línea de salud.
• Tiempos de India. (2020). 7 combinaciones de frutas que pueden ser peligrosas.