Mejor fruta entera o fruta en jugo?

El tema que estamos comentando esta semana también lo encontramos en el portal colombiano Frutismo.co que les presentamos en el artículo de la semana pasada sobre frutas y deporte. En esta ocasión traemos un asunto relacionado con uno que ya habíamos tocado en otro blog sobre conservación de propiedades de las pulpas de fruta SAS, pero el del mencionado sitio web se enfoca como una competencia “deportiva” entre frutas y jugos, siguiendo el estilo que ellos utilizan para presentar sus temas, para tratar de establecer una manera ganadora de consumir frutas.

El artículo original se llama Frutas en Jugo vs Frutas Enteras ,también es escrito por quién se autodenomina “Blind Melon” y en el nos cuentan que la forma como decidamos consumir frutas, ya sea enteras, en postres, en jugos o de otra forma, puede impactar el valor nutricional que nos aportan.

El artículo menciona que si bien múltiples estudios han concluido que los nutrientes aportados por la fruta entera son superiores a los de los jugos, esto no quiere decir que consumir jugos de fruta no sea saludable y que en algunos aspectos, como el aporte energético, los jugos pueden ser más eficientes.

Aunque el artículo da como ganadoras las frutas enteras si se tiene solo en cuenta los aspectos nutricionales, nos dice que los jugos pueden facilitar la absorción de éstos y nos dan facilidades como mezcla de frutas para conseguir más y mejores sabores y oportunidades de mostrar nuestra creatividad en sus presentaciones.

Nosotros podemos complementar que las pulpas de fruta facilitan el consumo de frutas, minimizando las pérdidas por pudrición y evitando el proceso de lavado y preparación, como corte, que tenemos que efectuar antes de consumir fruta entera. Adicionalmente con las pulpas podemos “graduar” de manera fácil la cantidad de agua que utilizamos para que los jugos nos queden más o menos concentrados.

Les deseamos una excelente Semana Santa y les contamos que regresaremos en la semana del 28 de marzo.